イタリア料理入門

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イタリア人は、ルネッサンス時代から米料理（リゾット）、麺料理（パスタ）が大好き―生ハムや新鮮な魚介類、季節の野菜、アンチョヴィーやオリーヴ等、独特の材料が巧みに組み合される洗練された今日の新しいイタリア料理は、世界で注目されています。本書は、くわしいプロセス写真とともにイタリア料理のフルコース４２品の作り方を基本から教えます。オリジナルカラー料理書。

編：永作達宗

サイズ：15.2×10.7×1.3cm
文庫本

  • Availability: 1 在庫有
  • ISBN＆(SKU): 4-10-147901-1(A-2963)
  • 出版社: 新潮社

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